Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour paëlla. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Cava Brut
Le Cava Brut (Macabeo-Xarel·lo-Parellada, Penedès catalan), pomme et amande grillée, déploie ses bulles vives sur la paëlla valenciana — son acidité tendue tranche le riz au safran et sa fraîcheur apaise le paprika fumé sans dominer les fruits de mer.
Albariño
L'Albariño des Rías Baixas (Galice atlantique), pêche et iode salée, se marie aux moules, gambas et calmars de la paëlla mariscos — son côté pamplemousse fait écho au citron pressé sur le riz et son sel marin double celui des fruits de mer.
Rioja
Le Rioja Rosado (Garnacha-Tempranillo), fraise et cerise vives, s'accorde aux paëllas mixtes viande-poisson — sa fraîcheur fruitée rassemble le poulet, le chorizo et les fruits de mer sans départager, et son côté épicé prolonge le safran.