Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour oden. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Saké Honjozo tiède
Servi tiède (nurukan), le Honjozo amplifie l'umami du dashi de konbu-bonito qui mijote daikon, œuf et chikuwa, créant l'accord traditionnel hivernal des izakayas japonais.
Manzanilla Sherry
Le profil salin et oxydatif de la Manzanilla partage les saveurs marines du dashi konbu-bonito qui définit l'oden, et son côté flor renforce l'umami du daikon longuement mijoté.
Chardonnay Jura
Le Chardonnay du Jura, légèrement oxydatif, fait écho au bouillon dashi profond de l'oden et ses notes de noix accompagnent le tofu konnyaku et les boulettes de poisson sans agressivité.