Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour kassler. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Riesling sec
Le Riesling sec, vif et tendu, tranche le gras du porc fumé et accompagne la choucroute.
Pinot Gris Alsace
Le Pinot Gris, déjà fumé en bouche, fait écho à la fumée du kassler.
Spätburgunder
Le Spätburgunder du Pfalz (Pinot Noir allemand cultivé sur sols sablo-calcaires de la Route allemande des vins, climat doux pour l'Allemagne), avec sa cerise, son sous-bois, sa fumée légère et sa fraîcheur, accompagne le kassler avec finesse — accord 100% allemand local, sa note fumée fait écho au porc fumé au bois de hêtre, son côté sous-bois prolonge la garniture choucroute-pommes de terre vapeur ou la purée de pois cassés Erbsenpüree.