Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour curry vert. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Gewurztraminer demi-sec
Le Gewurztraminer demi-sec d'Alsace, sur son litchi-rose-mangue et son sucre résiduel, neutralise le piment vert du curry tout en faisant écho à la citronnelle et au lait de coco — l'arme classique contre la chaleur du curry thaï.
Vouvray demi-sec
Le Vouvray demi-sec (Chenin Blanc sur tuffeau ligérien) avec son sucre résiduel et son acidité tendue apaise le piment vert du curry et fait écho au lait de coco — le coing du vin enveloppe la citronnelle.
Riesling Kabinett
Le Riesling Kabinett (Mosel, ardoise bleue), bas en alcool (8%) et légèrement doux, apaise la chaleur du curry vert sans amplifier la brûlure — sa minéralité pétrole fait écho à la citronnelle, son acidité tranche le lait de coco.