Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour cuisses dinde olives. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Côtes de Provence Rouge
L'accord régional immédiat : Côtes de Provence rouge sur dinde aux olives, c'est la table provençale qui se répond. Le fruit rouge frais et la garrigue épousent la sauce tomate-vin blanc, l'olive du vin (typique du Mourvèdre méditerranéen) tend la main à l'olive du plat.
Bandol Blanc
Le Bandol blanc (Clairette dominante, terroir maritime) prend la voie blanche méditerranéenne : son fenouil et sa salinité tiennent l'olive et la tomate sans alourdir la dinde, son acidité dégraisse la sauce.
Chianti Classico
Le Chianti Classico (Sangiovese toscan) est le pendant transalpin évident : son acidité tomate-séchée fait écho à la sauce tomate de la cocotte, ses tanins élégants tiennent la viande braisée, ses herbes méditerranéennes complètent l'olive.