Quel vin avec

Quel vin avec petits farcis niçois ?

Voici 3 accords mets-vins recommandés pour petits farcis niçois. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.

Bandol Rosé

rosé · Mourvèdre, Grenache, Cinsault · Bandol, Provence · France — 10–12°C

Le Bandol Rosé (Mourvèdre dominant) est le rosé sommelier de la Provence : il a la structure pour tenir la viande des farcis, la garrigue pour faire écho aux herbes, la fraîcheur pour la sauce tomate. Classique total.

Côtes de Provence Rouge

red · Grenache, Syrah, Cinsault · Provence · France — 14–16°C

Un Côtes de Provence rouge léger (jeunes Grenache-Syrah-Cinsault, servi frais 14°C) accompagne les farcis sans les écraser : son fruit rouge frais et sa garrigue en font le compagnon évident des légumes du Midi.

Cassis Blanc

white · Marsanne, Clairette, Ugni Blanc · Cassis, Provence · France — 10–12°C

Le Cassis blanc (Marsanne-Clairette en bord de mer) est l'option blanche provençale : son fenouil et sa salinité font le pont avec les légumes farcis, son acidité dégraisse la viande sans gommer les herbes.

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