Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour crêpe jambon fromage. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Cidre Brut
Le Cidre Brut breton (jus de pommes Guillevic-Domaines fermenté en méthode champenoise sous bouchon), avec sa pomme verte, sa levure, sa légère amertume et ses bulles fines, est l'accord ancestral de la crêpe complète sarrasin jambon-fromage — la pomme acidulée tranche le gras de l'emmental fondu, son côté rustique répond au sarrasin grillé du Finistère, ses bulles allègent le jambon de pays.
Beaujolais
Le Beaujolais (Gamay sur granite du Beaujolais), servi frais à 13°C, offre l'option vineuse pour la crêpe complète — sa fraise et sa cerise apportent une fraîcheur fruitée qui dégraisse l'emmental fondu, ses tanins discrets respectent le jambon blanc et l'œuf miroir sans rivaliser avec le sarrasin grillé qui possède son propre caractère terreux.
Muscadet
Le Muscadet sur lie (Melon de Bourgogne, Pays nantais aux portes de la Bretagne historique), iodé sur le citron et la pomme verte, accompagne la galette complète avec fraîcheur atlantique — sa salinité prolonge le jambon-fromage-œuf en miroir maritime, son côté légèrement levuré (élevage sur lies fines) fait écho à la fermentation du levain de blé noir et à la cuisson au beurre demi-sel.