Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour carpaccio de saumon. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Chablis
La minéralité ciselée du Chablis sublime le saumon cru en apportant fraîcheur et précision.
Sancerre Blanc
Le Sancerre Blanc (Sauvignon Blanc sur les Caillottes calcaires de la rive droite), avec ses agrumes, son buis, sa pierre à fusil et sa vivacité tendue, sublime le carpaccio de saumon — sa note pamplemousse rose contrebalance le gras de la chair crue tranchée fine, son herbacé répond à l'aneth et à la ciboulette qui parsèment le carpaccio mariné citron-huile d'olive.
Champagne Blanc de Blancs
Le Blanc de Blancs, tout en finesse et minéralité, élève le carpaccio de saumon au rang de grand accord.