Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Côtes d'Auvergne. Idéal pour : Repas auvergnat, dîner du Massif central, charcuterie.
Truffade
Accord régional auvergnat : la fraîcheur et la minéralité du Gamay tranchent la pomme de terre et la tomme fraîche fondues.
Saucisse-aligot
Le Gamay volcanique allège l'élasticité fromagère de l'aligot et accompagne la saucisse paysanne.
Charcuterie auvergnate
La fraîcheur tranche le gras du saucisson sec et de la viande séchée du Massif central.