Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour unadon. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Oregon Pinot Noir
Les notes fumées et terreuses du Pinot Noir d'Oregon dialoguent magnifiquement avec l'anguille grillée au charbon et la sauce kabayaki caramélisée du unadon, sans alourdir le riz parfumé.
Riesling
La sucrosité maîtrisée du Spätlese fait écho à la sauce kabayaki riche en mirin, tandis que l'acidité du Riesling tranche le gras de l'anguille pour rendre chaque bouchée plus digeste.
Saké Junmai Genshu
Non dilué, le Genshu a la puissance et l'umami pour tenir face à l'anguille grillée laquée et son sansho (poivre japonais) trouve un écho dans les épices boisées du saké.