Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour pulled pork. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Zinfandel Californie
Le Zinfandel fruité et épicé est l'accord américain classique avec le pulled pork fumé et sa sauce BBQ.
Côtes du Rhône Rouge
Le Côtes du Rhône Rouge (Grenache-Syrah), souple sur la cerise, la garrigue et le poivre, est l'alternative française au Zinfandel pour le porc effiloché — sa générosité fruitée enveloppe le BBQ sweet-smoky tandis que son tannin léger ne brûle pas avec la sauce barbecue épicée.
Riesling demi-sec
Le Riesling Pfalz demi-sec, avec son sucre résiduel mesuré et son acidité ciselée, fait écho à la sauce BBQ sucrée-fumée et au porc effiloché — accord classique sucré-salé-fumé parce que le sucre résiduel répond au sucre de la sauce, l'acidité tranche dans le gras et la fraîcheur apaise le piment de la marinade.