Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour gambas al ajillo. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Albariño Rías Baixas
L'Albariño galicien est l'accord ibérique canonique des crevettes : sa salinité atlantique fait écho à la mer, et sa fraîcheur agrumée tranche dans l'huile d'olive infusée à l'ail et au piment guindilla.
Manzanilla Sherry
Le Manzanilla sec sous voile de flor (3-5% de salinité) est servi traditionnellement glacé en bodega avec gambas al ajillo — son côté iodé et amande grillée fait corps avec la chair de la crevette et l'huile à l'ail.
Verdejo Rueda
Le Verdejo herbacé et tendu apporte le contraste végétal qui équilibre l'huile chaude et la note pungente de l'ail confit, tout en restant suffisamment vif pour les crevettes.