Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour calamari fritti. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Vermentino di Bolgheri
Le Vermentino de Bolgheri, marin et tendu, dégraisse parfaitement la friture — son acidité citronnée fait office de citron pressé naturel sur les calamars croustillants, son iode prolonge le goût marin du céphalopode.
Champagne Brut
L'accord parfait friture-bulles : la mousse du Champagne Brut nettoie la panure, l'acidité tranchante coupe l'huile, ses notes briochées font écho à la croûte dorée. Mariage classique de la haute gastronomie.
Falanghina
La Falanghina campanienne, ronde et saline, est un compagnon plus accessible : sa fraîcheur fruitée nettoie l'huile, son côté méditerranéen tient la sauce tartare avec ses câpres et cornichons.