Quel vin avec artichauts ?

Sauvignon Blanc de Touraine

white · Sauvignon Blanc · Touraine · France — 8–10°C

L'artichaut est notoirement difficile à accorder — ses cynarines déforment la perception du vin. Le Sauvignon herbacé et vif est l'un des rares à tenir.

Vermentino

white · Vermentino · Sardaigne · Italie — 8–10°C

Le Vermentino, au caractère méditerranéen et herbacé, fait écho aux notes végétales de l'artichaut.

Grüner Veltliner

white · Grüner Veltliner · Wachau · Autriche — 8–10°C

Le Grüner autrichien, avec ses notes poivrées et herbacées, est l'un des meilleurs partenaires des légumes verts difficiles.