Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Sfursat di Valtellina. Idéal pour : Dîner gastronomique alpin, repas de gibier, vin de méditation hivernal.
Civet de gibier
La concentration et le cacao du Sfursat tiennent face au gibier longue cuisson.
Pizzoccheri valtellinois
Accord régional gourmet : le Nebbiolo passerillé épouse le sarrasin et le Bitto fondu, version corsée.
Fromages affinés à pâte pressée
La structure et le fruit confit tiennent face au Bitto vieux ou au Comté très affiné.