Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Ribolla Gialla (Frioul). Idéal pour : Table gastronomique italienne, repas de saison, accord cuisine de montagne.
Risotto aux champignons
Les notes terreuses et oxydatives du Ribolla orange amplifient l'umami des champignons et la richesse du parmesan.
Charcuterie italienne
Les tannins doux et la trame saline du vin équilibrent le gras de la coppa, du speck et du prosciutto vieilli.
Tortelli aux herbes
L'amertume noble du vin orange dialogue avec les herbes amères (épinard, blette, ortie) typiques de la cuisine du Frioul.