Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Lagrein (Alto Adige). Idéal pour : Repas sud-tyrolien, dîner alpin, table montagnarde italienne.
Speck du Tyrol et fromage de montagne
Accord régional sud-tyrolien : la mûre du vin tranche le speck fumé et la richesse du fromage d'alpage.
Goulash autrichien
La concentration et le chocolat du Lagrein épousent le bœuf longuement mijoté au paprika.
Canederli (knödel)
La structure du vin tient face aux quenelles de pain au speck dans un bouillon long.