Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour fondue. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Crépy
Le Crépy (Chasselas, Haute-Savoie), vin de tradition pour la fondue savoyarde, libère ses bulles fines naturelles et son acidité tendue qui allègent le caquelon de comté-beaufort fondus.
Arbois Chardonnay
L'Arbois Chardonnay (Jura) déploie noix fraîche et oxydation contrôlée qui dialoguent avec les fromages de montagne fondus de la fondue — le côté ouillé/non-ouillé jurassien fait écho au comté ou à l'emmental affiné.
Riesling d'Alsace
Le Riesling d'Alsace sec (citron, pêche blanche, pétrole), grand cru sur granite ou grès, tranche le gras du gruyère-vacherin fondu de la fondue avec une acidité tendue — son côté minéral salin allège le pain trempé et le kirsch ajouté en fin de cuisson.