Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Frascati Superiore. Idéal pour : Trattoria romaine, déjeuner d'été.
Pasta carbonara
Le Frascati est le vin de Rome donc de la carbonara. Sa minéralité volcanique réveille le poivre, son amande légère épouse le pecorino fondu.
Cacio e pepe
L'acidité droite et la légèreté du Frascati nettoient le palais entre chaque bouchée de pecorino-poivre.
Saltimbocca
Le profil pomme verte tient le veau et la sauge sans dominer le jambon de Parme.