Quels plats avec
Voici 3 idées de plats à cuisiner pour accompagner un Aglianico del Vulture. Idéal pour : Grand repas d'hiver, cuisine du sud de l'Italie.
Agneau braisé aux herbes
Les tanins fermes et l'acidité élevée de l'Aglianico structurent l'agneau fondant.
Pâtes à la saucisse de porc
La richesse tannique et le fruit sombre s'accordent au gras de la saucisse.
Fromages vieillis du sud
Le caciocavallo affiné résiste aux tanins puissants.