Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour tartelette kiwi. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Coteaux du Layon
Le Coteaux du Layon (Chenin Loire moelleux botrytisé) est l'accord classique sur dessert acidulé : son acidité ciselée tient l'attaque vive du kiwi, son miel et son coing prolongent la crème pâtissière vanille. Sucre du vin > sucre du dessert = règle d'or respectée.
Crémant de Loire Demi-Sec
Le Crémant de Loire en demi-sec apporte la bulle qui balaie le sucre, le résiduel qui colle au dessert, la pomme verte qui converse avec le kiwi. Compagnon convivial pour pâtisserie acidulée.
Sauternes Jeune
Un Sauternes jeune (3-5 ans, frais et tendu) sublime l'accord : son botrytis et sa vanille font écho à la crème pâtissière, son acidité jeune tient l'acidité du kiwi sans s'écrouler. Plus opulent que le Layon, choix grande table.