Quel vin avec
Voici 3 accords mets-vins recommandés pour caldo verde. Cliquez sur le bouton en bas pour explorer toutes les options sur l'app Verso.
Vinho Verde Alvarinho
L'Alvarinho du nord du Portugal partage la région du caldo verde (Minho) : sa fraîcheur perlante et ses notes citronnées équilibrent la pomme de terre crémeuse et tranchent dans le gras du chouriço fumé qui parfume la soupe.
Douro Tinto
Pour une version riche du caldo verde l'hiver, un Douro Tinto rond accompagne la saucisse fumée et apporte la chaleur fruitée qui complète le chou cavalier et la pomme de terre.
Vinho Verde Loureiro
Le Loureiro, plus floral que l'Alvarinho, est l'accord rustique et populaire — un vin du quotidien portugais qui se boit frais avec cette soupe-réconfort national.